Recettes






Brochettes de lard à la polenta 08/05/2011 - Lu 3906 fois
Recette au barbecue à servir avec un artichaut
Pour 4 personnes


Les ingrédients : 

  • 12 tranches de lard fumé
  • 300g de polenta précuite
  • 55g de beurre
  • 10g de coriandre
  • sel et poivre du moulin

La recette : 

1.Dans un casserole, faites chauffez 20cl d'eau, ajoutez la polenta lentement, salez, poivrez. Faites cuire 5mn environ sans cesser de remuer.

2.Ajoutez les 55g de beurre et étalez la polenta sur une plaque une fois que l'eau est absorbée. Découpez  la polenta en fines tranches. Coupez la lard en morceaux. Entourez le lard de polenta.

3.Dans un récipient creux, versez la coriandre, roulez le lard à la polenta dans la coriandre. Piquez cette préparation sur des brochettes. Servez une fois le lard cuit.

 


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