Recettes






Brochettes de porc au gruyère et aux pruneaux 14/05/2008 - Lu 2678 fois
Recettes de cuisine au Barbecue
Pour 4 personnes.


Les ingrédients :

  • 315g de filet de porc
  • 100g de tranches de gruyère
  • 6 pruneaux dénoyautés
  • 6 fines tranches de lard fumé
  • 1 petit poivron jaune frais

La recette :

1. Découpez le filet de porc en 4 tranches moyennes puis éplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

2. Déposez sur chaque tranche de porc, une tranche de gruyère puis roulez-les sur elles-mêmes. Enroulez les pruneaux de tranches de lard fumé.

3. Lavez le poivron sous l'eau froide puis essuyez-le sur un linge propre et découpez-le en deux dans le sens de la longueur, égrainez-le et coupez sa chair en gros morceaux.

4. Préparez les brochettes : Sur des pics en bois, alternez les tranches de porc enroulées de gruyère, les pruneaux enroulés de lard fumé et les morceaux de poivron jaune.

5. Sur votre barbecue à braises très chaudes, faites-y cuire les brochettes préparées pendant 5 minutes en les retournant de tous les côtés de façon qu'elles soient bien cuites.

6. Répartissez-les dans quatre assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec un bol de riz thaï.


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