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Agneau et salsa à l'ananas 30/03/2010 - Lu 3677 fois
Recette barbecue pour 4 personnes
Idéal pour Pâques avec le beau temps qui arrive


Les ingrédients : 

  • 8 côtelettes d'agneau
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Pour la salsa à l'ananas : 

  • 400g d'ananas en boite
  • 1 oignon
  • 1 piment rouge
  • 8cl de vinaigre de riz
  • 5g de sucre
  • 2 cuil. à café de menthe hachée

La recette :

1.Dégraissez et dénervez les côtelettes. Huilez et poivrez.

2.Pour la salsa à l'ananas, coupez l'ananas en cubes. Pelez et hachez finement. Coupez le piment en deux. Hachez  la chair. Mélangez l'ananas, l'oignon et le piment. Ajoutez ebnsemble le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Incorprez la menthe. Mélangez.

3.Faites cuire les côtelettes 3mn sur votre barbecue huilé. Servez avec la salsa d'ananas. 


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