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Saumon sauvage grillé à l'indienne au barbecue 05/07/2007 - Lu 2867 fois
Recette au barbecue pour 4 personnes


Les ingrédients :

  • 1 saumon sauvage entier et vidé
  • 1 cuil. à soupe de 4 épices
  • 1/2 cuil. à café de curry en poudre
  • quelques rondelles de citron vert

La recette :

1.Ouvrez le saumon en deux puis enlevez l'arête centrale ainsi que les petites arêtes latérales.

2.Mettez le saumon sauvage dans un récipient creux en le saupoudrant des épices. Faites-le marinez 2 heures au frais couvert.

3.Faites le cuire sur votre barbecue à braises trés chaudes  pendant 5mn jusqu'à ce que la chair devienne rosée. Décorez le saumon avec quelques rondelles de citron puis servez.


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