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Maquereaux marinés à la plancha 01/04/2007 - Lu 10484 fois
Recette de cuisine à la plancha pour 4 personnes


Les ingrédients :

  •  4 maquereaux entiers vidés et nettoyés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 cuil.à soupe de marjolaine hachée
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • zeste de citron jaune

La recette :

1.Ecailler les maquereaux. Inciser le ventre des poissons et couper horizontalement. Videz-le. Couper la tête et faites 5 incisions en diagonale sur vos maquereaux. Le mettre dans un plat creux.

2. La marinade : mélanger l'huile, le zeste de citron jaune, la marjolaine hachée et l'ail dans un bol. Verser cette préparation sur le poissons. Laisser mariner 30mn au frais. Cuire les maquereaux 10mn sur votre plancha légèrement huilée. Arroser de marinade avant de servir.


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