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Sardines à la feta à la plancha 08/05/2011 - Lu 6793 fois
Recette à la plancha pour 2 personnes
Cuisine plancha qui demande peu d'ingrédients mais dont tout le monde se régale.


Les ingredients :

  •  10 sardines fraîches
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 10brins de ciboulette
  • 10 brins de persil
  • 100g de feta
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 citron
  • sel
  • poivre du moulin

La recette : 

1. Écailler et étêtez les sardines, videz-les, fendez-les en deux pour les mettre à plat. Enlever l'arête puis aplatissez-les. Rincer les filets, épongez-les avec un papier absorbant, arrosez-les d'une cuil. à soupe d'huile d'olive. Peler la gousse d'ail, écrasez-la, hacher finement ciboulette et persil.

2.Dans un récipient creux, ajouter la feta, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes hachées et le jaune d'oeuf. Assaisonner de sel et poivre, mélanger à la fourchette. Préchauffer votre plancha, faites 10petites boules de votre mélange de feta, farcissez chaque filet de sardines avec cette préparation.

3. Enrouler le filet autour et maintenez avec 2 piques en bois. Mettre les sardines sur la plancha et faites les cuire 2 mn de chaque côté. Server avec des quartiers de citron


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